Ayam Sambal Matah: Kelezatan Bali yang Menggoda Selera
Hello, Sobat Majalahsiang! Apa kabar kalian hari ini? Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang salah satu kuliner khas Bali yang sangat terkenal, yaitu Ayam Sambal Matah. Siapa yang tidak kenal dengan sensasi pedas dan segar yang melekat pada masakan ini? Dalam artikel ini, kita akan membahas resep lengkap serta cara membuat Ayam Sambal Matah yang lezat dan mudah untuk dikreasikan di rumah. Jadi, mari kita mulai dan segera merasakan kelezatan cita rasa Bali!
Bahan-bahan untuk Ayam Sambal Matah
Sebelum memasak Ayam Sambal Matah, pastikan kita telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
| Bahan Utama | Bahan Tambahan |
|---|---|
| 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian | 5 siung bawang merah, iris tipis |
| 5 batang serai, memarkan | 3 siung bawang putih, iris tipis |
| 5 lembar daun salam | 3 buah cabai merah, iris serong |
| 3 lembar daun jeruk | 2 buah tomat, iris segitiga |
| 2 batang serai, memarkan | 1 batang sereh, memarkan |
| 500 ml air kelapa | 1 sendok makan gula pasir |
| Minyak goreng secukupnya | 1 sendok teh garam |
Setelah semua bahan tersedia, mari kita mulai proses pengolahan Ayam Sambal Matah yang lezat.
Cara Membuat Ayam Sambal Matah
1. Pertama, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Selanjutnya, masukkan ayam yang telah dipotong menjadi 8 bagian ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna.
3. Setelah ayam berubah warna, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, cabai merah, dan tomat ke dalam wajan. Aduk rata.
4. Tuangkan air kelapa ke dalam wajan, lalu tambahkan gula pasir dan garam. Aduk kembali hingga rata.
5. Masak ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna. Pastikan kuah tidak terlalu banyak tersisa.
6. Saat ayam sudah matang, angkat dari wajan dan tiriskan.
7. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang berbeda. Goreng ayam hingga kecokelatan dan renyah.
8. Ayam Sambal Matah siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih hangat dan sambal matah sebagai pelengkapnya.
Kesimpulan
Demikianlah resep lengkap Ayam Sambal Matah yang bisa Sobat Majalahsiang coba di rumah. Rasakan sensasi pedas dan segar yang melekat pada masakan khas Bali ini di meja makan Anda. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba!